Een bloem of een kool?
Romanesco is hoogstwaarschijnlijk de meest sierlijke koolsoort op aarde en is familie van de bloemkool en de broccoli. Door zijn vorm wordt de romanesco in de volksmond ook wel eens torentjesbloemkool genoemd. Sinds de 16e eeuw wordt de groente gekweekt in Italië waar ook de huidige naam vandaan komt. De smaak van romanesco is frisser dan die van bloemkool en zachter dan die van broccoli met een lichte nootachtige toets. Ontdek de heerlijke Romanesco nu bij BE O markt.